In Emilia Romagna alla scoperta della Food Valley
Le tradizioni culinarie ed enogastronomiche dell’Emilia Romagna sono fra le più ricche e conosciute di tutta Italia. Per i buongustai questa regione italiana, ed in particolar modo la zona di Parma, rappresenta una destinazione d’eccellenza. Nella cosiddetta “Food Valley” è possibile fare un tuffo tra i prodotti tipici emiliani in un trionfo di profumi e sapori.
I migliori ristoranti di cucina romana
La varietà e il regionalismo dell’Italia sono tratti spiccati del nostro patrimonio culturale presenti in maniera particolare nelle tradizioni culinarie locali. La cucina romana ne offre un esempio distinto: fatta di piatti semplici ma gustosi, le sue origini povere non contraddicono tuttavia l’attenzione alla qualità e autenticità dei sapori che le danno quel tratto tipicamente verace.
I parchi naturali
La zona della Valtellina è caratterizzata soprattutto da riserve naturali famose e rinomate per le loro caratteristiche originarie e rimaste invariate nel corso della storia. Tuttora è possibile immergersi nella sua Terra per sentire la purezza dei suoi battiti e l’intensità dei suoi profumi e colori. Alla luce di questo importante fattore, oggi la Valtellina è considerata area protetta, ovvero sottoposta alla giurisdizione di protezione da parte degli enti di competenza e territoriali al fine di valorizzarne gli aspetti e migliorarne l’ accessibilità per chiunque voglia farvi visita.
La Cucina Valtellinese
La Cucina valtellinese è famosa in tutto il mondo proprio perché, rispetto ad altre, è basata sull’uso di pochi prodotti e semplici ingredienti. Come ben sappiamo la zona valtellinese, a causa della sua conformazione geografica, ovvero caratterizzata da una superficie montuosa, è economicamente basata maggiormente su attività agricole e pastorali, quindi non ha una tradizione culinaria particolarmente ricca. Si tratta, infatti, di prodotti che avevano la funzione di dare solo ed esclusivamente un importante apporto calorico a chi doveva lavorare duramente nei campi. Oggi abbiamo l’occasione di apprezzarne la bontà e nel contempo di ricordarne il passato e le tradizioni a cui tali specialità sono legate. In questa sede vi proponiamo un piccolo tour gastronomico dandovi anche degli input per la loro preparazione.
Le strade del vino e dei sapori della Valtellina
La Valtellina è nota anche per le particolarità dei suoi sapori e della tipica gastronomia che la contraddistingue grazie soprattutto ai sapori genuini ancorati alla sua vecchia tradizione. Nello specifico, il vino, oggi, è un simbolo importante della Valtellina il quale è riuscito a dare sferzate importanti all’ economia e all’agricoltura locale. La vite riesce a crescere in terreni bellissimi in un clima ideale dove, protetta dai venti freddi e esposta al sole, promette un prodotto di pregiata bellezza e gusto.